Notre cuisine commence bien avant le dressage de l’assiette.
Elle naît dans les champs, chez des producteurs passionnés avec qui nous partageons la même exigence : le goût, la saisonnalité et le respect du produit.
À travers nos fermes partenaires, nous faisons le choix d’un approvisionnement local qui nourrit une cuisine sicilienne maison, généreuse et contemporaine.
Parmi nos partenaires locaux, la Ferme de la Pouletterie occupe une place particulière.
Située au Plessis-Pâté, en Essonne, cette exploitation familiale partage avec nous le goût des produits bien cultivés, du respect des saisons et de la qualité.
Nous nous y approvisionnons notamment en herbes aromatiques, fleurs comestibles, crèmerie, œufs et lait, des produits soigneusement sélectionnés qui participent pleinement à la fraîcheur et à l’identité de notre cuisine.
À travers ce partenariat, nous affirmons notre volonté de travailler des produits locaux, sincères et vivants, au service d’une cuisine maison savoureuse.
Découvrez une cuisine sicilienne maison portée par la fraîcheur de nos producteurs locaux.
Ils ont goûté notre cuisine… et ils en parlent
